BANDO DI CONCORSO PER ESAMI PER L’ASSUNZIONE A TEMPO INDETERMINATO E PIENO DI N. 1 UNITÀ DI PERSONALE NEL PROFILO DI COLLABO-RATORE PROFESSIONALE - CUOCO - AREA OPERATORI ESPERTI PER IL COMUNE DI CASTELLARANO.
Unione Tresinaro Secchia
✨ Sintesi del bando AI
Il Comune di Castellarano, tramite l'Unione Tresinaro Secchia, indice un concorso pubblico per l'assunzione a tempo indeterminato e pieno di 1 Collaboratore professionale – cuoco nell'area operatori esperti. Il ruolo riguarda la gestione della mensa per bambini di nido e scuola dell'infanzia, con responsabilità nella preparazione, controllo qualità e conformità alle norme HACCP.
Descrizione
Il Collaboratore professionale cuoco si occupa principalmente della gestione del servizio mensa per bambini di nido e scuola dell'infanzia. Le responsabilità includono: manipolazione e preparazione di materie prime per menu giornalieri e diete speciali; supervisione dell'attività di cucina in collaborazione con personale di aiuto; garantire la qualità dei pasti elaborati; predisporre ricettari e indicazioni di allergeni con la dietista; compilare liste di approvvigionamento; supervisionare e collaborare alla pulizia di locali e attrezzature; applicare tecniche di stoccaggio e conservazione secondo il manuale di autocontrollo; collaborare al servizio di distribuzione pasti; seguire le normative di igiene alimentare e compilare schede HACCP.
Requisiti
Cittadinanza italiana, comunitaria o status di lungo soggiorno/rifugiato; maggiore di 18 anni e non oltre l'età di collocamento a riposo; iscrizione nelle liste elettorali o godimento diritti civili e politici (per comunitari); idoneità fisica; adeguata conoscenza lingua italiana per non italiani; assenza di provvedimenti di destituzione/dispensa/licenziamento da PA; assenza di condanne penali o procedimenti pendenti; posizione regolare verso obblighi di leva (italiani); possesso titolo di studio richiesto; attestato di formazione HACCP in corso di validità (o titolo equivalente secondo delibera RER n. 311/2019); patente di categoria B.
Titolo di studio richiesto
Uno dei seguenti: diploma di maturità di "Tecnico di cucina" da Istituti Professionali Statali o legalmente riconosciuti; licenza di scuola dell'obbligo congiunta ad attestato di qualifica professionale di addetto alla ristorazione (percorso regionale riconosciuto); diploma di qualifica professionale triennale per "operatore dei servizi di ristorazione - settore cucina" da Istituti Professionali Statali o legalmente riconosciuti.